Cerveza Artesanal
¡HOLA A TODOS!
Bienvenidos, hoy les quiero platicar acerca de un gusto que tengo y que hasta hace unos años aprendí a disfrutar. Se trata de la Cerveza Artesanal. Su nombre lo indica, la cerveza artesanal es la que está elaborada siguiendo una receta propia, por maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal, su producción es limitada, ya que se pone especial atención en sabores y texturas distintas a las marcas industriales.
La cerveza artesanal es todo un arte, tienes que saber el proceso de la elaboración, los instrumentos de fabricación que se necesitan, los ingredientes y saber utilizarlos, y hacer experimentos con tus propias cervezas, empezar a darle tu toqué especial y hacer de agua, malta, levadura y lúpulos, una maravillosa bebida, de la que muchos somos fans.
Cada vez son más los amantes de la cerveza artesanal en el país que hacen que esta pequeña industria de la cerveza "casera" crezca día con día. México ha crecido mucho en esta cuestión, y el estado no se queda atrás. En Tamaulipas, cada vez son más los maestros cerveceros que ponen en alto el nombre del estado en competencias de cerveza internacional, o en eventos y festivales de cerveza artesanal, así como ya podemos encontrar en comercios y restaurantes algunos estilos de cerveza artesanal.
Hoy no vengo a darles clases de lo que es una cerveza artesanal o de cómo se hace, no soy maestra cervecera o catador profesional de cerveza, solo me encanta la cerveza artesanal. En Tampico, el día de ayer y antier, 29 y 30 de marzo se vivió la segunda edición del Festival de la Cerveza Artesanal Lontras Fest, un evento que en su segundo año fue un gran éxito, pero mi articulo tampoco es sobre el festival, más bien es darles a conocer algunos de mis amigos cerveceros, sus cervecerías, sus estilos de cerveza y que cuando tengan la oportunidad de probarlas, lo hagan.
En el Lontras Fest, se presentaron un aproximado de 42 cerveceras artesanales de todo el país. Hubo una competencia de Cerveza, Aro Rojo, el nombre de este, y bueno me dí a la tarea de andar preguntando quien gano, y los resultados fueron sorprendentes, En México se quedaron los primeros lugares, en competencias pasadas siempre se quedaban en Argentina o en otro país; siendo Baja California el estado revelación de la competencia.
En el Lontras Fest, se presentaron un aproximado de 42 cerveceras artesanales de todo el país. Hubo una competencia de Cerveza, Aro Rojo, el nombre de este, y bueno me dí a la tarea de andar preguntando quien gano, y los resultados fueron sorprendentes, En México se quedaron los primeros lugares, en competencias pasadas siempre se quedaban en Argentina o en otro país; siendo Baja California el estado revelación de la competencia.
Y bueno además de la competencia, hubo mucha comida deliciosa, micro empresarios locales y del estado, y música, y bueno, mucha, mucha cerveza.
Bueno, ya hablemos de cervezas. En el festival pude ver a mis amigos cerveceros de Victoria, Cd. Valles, Matehuala, Matamoros, San Luis Potosí, Papantla Verzacruz, entre otros estados y ciudades del país.
Carlos Hinojosa de Devil´s Garage.Empezando hace un tiempo con sus creaciones cerveceras, con las que se ha ido preparando, y así lograr producir muy buenas cervezas.
Esta vez en Lontras, fue su segunda participación, presentando varios productos, de los cuales estoy fascinada con sus cervezas, sus sodas de café y su carne seca que es delicia al paladar. Uno de sus proyectos iniciales, con los que yo empecé a seguirlo fue La Caja de Cebada. Que pueden darles like en Facebook.
Estos son algunos de los productos con los que llegaron nuestros amigos de Devil´s Garage al Lontras,presentando imperial stout, y una muy buena IPA que fue un deleite probar. Felicidades Amigo, y éxito en tus nuevos proyectos.
Gustavo Von Der Meden, nuestro nuevo amigo de la cerveceria Brewtal Brewing Bros. Junto con sus amigos tienen una amplia variedad de cervezas entre las cuales podemos ver estilos porter, american wheat y otros frutales como su ganadora de Aro Rojo con medalla de Bronce Queen Berry, una cerveza frutal y refrescante.
Estos amigos, obtuvieron dos medallas de bronce en Aro rojo, lo que te obliga a probar sus cervezas. Puedes encontrarlos en Facebook como Brewtal Brewing Bros. Ellos son de San Luis Potosí.
La Heroica Matamoros y Luis Ariceaga, llegaron con todo al Lontras, presentando su linea de cervezas Heröica, entre los cuales destacan su deliciosa Mexican Stout ganadora el año pasado en Aro Rojo. Su sabor especiado es maravilloso y si te gustan las Stouts, tienen que probarla.
Su linea de Ales, son todas riquísimas, entre las cuales puedes encontrar Pale Ale, Cream Ale y Amber Ale.
Armadillo Brewing, otros nuevos amigos Hernán maestro cervecero y Cesar de esta nueva cervecera artesanal, de San Luis Potosí, que a pesar de tener poco tiempo produciendo han tenido gran aceptación en el mercado. Ellos nos presentan sus cervezas Apa, Saison Y Brown, además de su deliciosa Dark Mild.
Cervecería Tajín de Papantla Ver., nos presenta su linea de cerveza Totonaca, la cual tuve la oportunidad de probar en un viaje familia a Papantla, y quede enamorada del sabor de la delicia de Vainilla American Stout.
Totonaca tiene entre sus cervezas una rubia de muy buen sabor, una Blonde Ale y además tienen una American Pale Ale. Todas son deliciosas, ¡tienes que probarlas!
Desde la capital del estado hasta el puerto jaibo llega Refrán, con ya 6 años de experiencia y producción de cerveza. Esta vez tuve la fortuna de probar su edición navideña Christmas Ale, una cerveza con una textura y un sabor delicioso por todos los ingredientes que incluyeron en esta edición.
Refrán cuenta con una gran variedad de cervezas, entre ellas una Fruit beer, Blondie Ale, Brown Ale, Oatmeal Stout, Coffee Porter, y American Pale Ale.
Refrán se ha posicionado como una cervecera importante en Tamaulipas, y puedes encontrarla en varios lugares comerciales y restaurantes.
Si las ves, ¡pruébalas!
Caserio esta posicionado como la grande de Tampico, Caserio cuenta con muy variada línea de cervezas, Como american Amber Ale, Kölsch, American Pale Ale, American IPA, Stout y su Cerveza Gourmet dorada, una delicia.
Enrique Olalde, amigo y cervecero de Caserio, presentó junto con la cervecera 6 stands en el Lontras, la gente podía disfrutar de estas mismas en ciertos puntos específicos.
Caserio puedes probarla en diferentes restaurantes de Tampico, y disfrutar de un delicioso sabor.
Muchas más cerveceras se presentaron y deleitaron hasta el paladar más exigente, puedo decir que todos tienen deliciosas cervezas de diversos estilos para los diversos gustos. Como lo dije al inicio, hacer cerveza es un arte, y ayer tuve la fortuna de probar esas piezas maestras de los cuales sus creadores se sienten orgullosos y contentos. Me encanta platicar con ellos porque al igual que ellos comparto la pasión por la cerveza, y hablar con ellos es aprendizaje asegurado. Gracias a todos por compartirme sus experiencias, sus cervezas y su tiempo para platicar sobre cerveza. ¿Que más se puede pedir?
Hoy solo me queda desearles mucho éxito en sus nuevos proyectos, recetas, y cervezas. Si me necesitan estoy para probar sus cervezas jajaja.
Si tu como yo, eres amante de las cervezas, déjame un comentario, si fuiste al Lontras compárteme tu experiencia, tus fotos y tus cervezas favoritas.
Y si eres cervecero, escríbeme para conocerlos.
Les deseo días llenos de sabor a Lúpulo y cebada, Sean felices. ¡Y recuerda! Si tomas no manejes, todo con medida, recuerda que la cerveza se hizo para disfrutarse.
Con Amor...
Nelly B.
Comentarios
Publicar un comentario